Sium sisarum | Staudenfreunde

Sium sisarum (Zuckerwurzel)

^{Sium sisarum, Foto vom 2. Juli (© Spender 240)}

Familie

Apiaceae (Doldenblütengewächse)

Weitere deutsche Namen

Zuckerwurz, Süßwurzel

Aussaatanleitung

Warmkeimer. Die Samen entweder ab Februar in Töpfe mit normaler Anzuchterde säen und bei 20 °C halten oder im Frühjahr direkt ins Freiland säen. Bis zum Auflaufen der Sämlinge dauert es vier bis fünf Wochen.

Wuchsverhalten, Standortansprüche

Ewa 120 cm hoher, sommergrüner Doldenblütler, der hauptsächlich als Wurzelgemüse Verwendung findet. Für eine gute Ernte benötigt die Pflanze einen humus- und nährstoffreichen Gartenboden, der nicht zu trocken sein sollte. Blütezeit: Juni bis Juli.

Weitere Informationen

Sium sisarum stammt ursprünglich aus Osteuropa bzw. Vorderasien und war in Mitteleuropa seit dem späten Mittelalter in Kultur, ist aber inzwischen weitgehend in Vergessenheit geraten. Die Wurzeln von einjährigen Pflanzen sollen mehlig süß schmecken; die von älteren Pflanzen sind eher ungenießbar.

Die Zuckerwurzel muß vor Schnecken und vor Wühlmäusen geschützt werden.

Sium sisarum Samen (© Gabriele Renneberg)