Petroselinum crispum | Staudenfreunde

Petroselinum crispum (Petersilie)

^{Petroselinum crispum var. neapolitanum, Foto vom 9. Juli (© Spender 55)}

Familie

Apiaceae (Doldenblütengewächse)

Weitere deutsche Namen

Peterle

Aussaatanleitung

Die Aussaat erfolgt im Freiland etwa ab Ende April; die Bodentemperatur sollte mindestens 7°C erreicht haben. Im Haus kann schon ab Anfang März ausgesät werden. Die Keimdauer beträgt bis zu vier Wochen.

Wuchsverhalten, Standortansprüche

Zweijährige Gewürzpflanze. Sie bildet im ersten Jahr nur Blätter, die fortlaufend geerntet werden können. Der Boden sollte humusreich und tiefgründig, die Lage eher halbschattig sein. Im zweiten Jahr kommt die Pflanze zur Blüte, die Blätter verkümmern.

Weitere Informationen

Heimat: Nordafrika.
Es gibt krause Petersilie (Petroselinum crispum var. crispum) und glatte Petersilie (Petroselinum crispum var. neapolitanum). Spezialisten unterscheiden 9 Stärkegrade der Blattkräuselung.
Glatte Petersilie soll intensiver schmecken. Die Sorte 'Gigante d' Italia' ist eine glatte Petersilie mit besonders großen, aromatischen Blättern.

Petroselinum crispum var. crispum, Foto vom 9. Juli (© Spender 55)

Petroselinum crispum Samen (© Gabriele Renneberg)