Persicaria hydropiper | Staudenfreunde

Persicaria hydropiper (Pfeffer-Knöterich)

^{Persicaria hydropiper, Foto vom 24.8. (© Spender 55)}

Familie

Polygonaceae (Knöterichgewächse)

Weitere deutsche Namen

Wasserpfeffer

Aussaatanleitung

Die Aussaat erfolgt am besten im Herbst oder spätestens bis Ende Januar ins Freiland. Der lehmige Boden sollte sehr feucht gehalten werden. Zur Keimung kommt es im April bis Anfang Mai. Die besten Keimungsergebnisse erhält man, wenn die Samen einige Tage in Wasser gelegen haben.

Wuchsverhalten, Standortansprüche

Einjährige krautige Pflanze. Sie erreicht je nach Bodengüte und Wasserversorgung eine Höhe von 20 cm bis 70 cm. Der lehmige Boden sollte feucht bis nass, nitratreich und leicht sauer sein. Längere sommerliche Trockenheit führt zum Absterben der Pflanzen. Die von Juni bis September erscheinenden Blüten öffnen sich nicht, sie sind selbstbefruchtend (kleistogam).

Weitere Informationen

Persicaria hydropiper ist in den gemäßigten Klimazonen Eurasiens und Nordamerikas verbreitet. In Deutschland ist die Pflanze fast flächendeckend verbreitet und teils häufig anzutreffen.

In der Gartenkultur spielt der Pfeffer-Knöterich kaum eine Rolle. Früher wurde er als Pfefferersatz benutzt. In Japan existieren Zuchtformen, deren Blätter für Salate benutzt werden.