Olea europaea

Sehr langsam wachsender, wintergrüner, grenzwertig winterharter Baum. Er kann über 1000 Jahre alt und dabei bis zu 20 m hoch werden, lässt sich in Kultur aber sehr gut beschneiden (im März). Der Olivenbaum braucht kaum Pflege, ist anspruchslos und benötigt kaum Wasser. Wichtig ist ein durchlässiger Boden und ein windgeschützter, warmer und sonniger Platz. Bei Kübelkultur muss die Überwinterung kalt, aber frostfrei und hell erfolgen. Eine Freilandkultur ist im Zuge der Klimaerwärmung auch in Deutschland in den mildesten Gegenden immer öfter möglich. Die nicht zu alten Bäumchen sollten im Frühjahr gepflanzt werden, damit sie bis zum Herbst gut einwurzeln können.