Ocimum basilicum | Staudenfreunde

Ocimum basilicum (Basilikum)

^{Ocimum basilicum, Foto vom 30.8. (© Spender 55)}

Familie

Lamiaceae (Lippenblütengewächse)

Weitere deutsche Namen

Königskraut

Aussaatanleitung

Die Aussaat erfolgt ab April im Haus bei Temperaturen von 20 °C bis 25 °C. Lichtkeimer; daher die Samen nicht abdecken, sondern nur andrücken und feucht halten. Keimdauer: 8-14 Tage. Nach dem Auflaufen der Keimlinge für viel Frischluft und Licht sorgen, um Fäulnis durch Fusarium und Botrytis zu verhindern. Auch ein Einstreuen von Sand zwischen die Sämlinge hilft. Eine Aussaat im Freiland ist erst ab Ende Mai bei genügend Wärme zu empfehlen.

Wuchsverhalten, Standortansprüche

Einjährige (Ausnahme: Strauchbasilikum-Sorten) krautige und je nach Sorte 15 cm bis 50 cm hohe Gewürzpflanze. Sie braucht einen durchlässigen und nährstoffreichen Boden in sonniger bis halbschattiger, auf jeden Fall aber warmer Lage. Der Boden darf nie völlig austrocknen. Zur Erhöhung der Blattproduktion können die Blüten entfernt werden. Blütezeit: Juni bis September.

Weitere Informationen

Der Ursprung des Basilikums ist nicht mehr eindeutig feststellbar, eventuell stammt es aus dem subtropischen Asien. Es gibt etliche Unterarten und viele Kulturformen, die sich in Größe, Farbe der Blätter, Duft und Geschmack unterscheiden.

Basilikum ist eines der wichtigsten Küchengewürze, das am besten frisch verwendet wird. Die im Supermarkt erhältlichen Töpfe mit Jungpflanzen sind nur zum alsbaldigen Verbrauch in der Küche bestimmt. Sie werden leicht von Fusarienpilzen befallen.

Die Pflanzen müssen vor Schnecken geschützt werden.

Ocimum basilicum Samen (© Gabriele Renneberg)