Lepidium sativum | Staudenfreunde

Lepidium sativum (Garten-Kresse)

^{Foto vom 2. Juni (© Spender 55)}

Familie

Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)

Aussaatanleitung

Kresse kann bei Temperaturen um 20°C das ganze Jahr über – im Winter im Haus auf der Fensterbank – ausgesät werden. Die Keimung erfolgt sehr schnell.

Wuchsverhalten, Standortansprüche

Einjähriges Gewürzkraut, das in jedem normalen Gartenboden wächst. Die bis zu 60 cm hohen Pflanzen werden normalerweise entweder schon nach einer Woche geerntet, wenn die Keimblätter ausgewachsen sind (Keimsprossen), oder im Freiland, wenn die gefiederten Blätter einige Zentimeter lang sind. Zur Blüte/Samenreife lässt man Gartenkresse gewöhnlich nur zur Samengewinnung kommen.

Weitere Informationen

Kresse wird in der Küche vielseitig verwendet. Der leicht scharfe Geschmack wird durch ein Senföl hervorgerufen.
Lepidium sativum kommt wohl ursprünglich aus Vorderasien.

Lepidium sativum Samen (© Gabriele Renneberg)